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おすすめ・注目のビジネス書ラインナップ

からだにおいしい魚の便利帳 (便利帳シリーズ)

藤原昌高/著 高橋書店 定価1,255円 (2010年5月26日発売)

食の欧米化による生活習慣病が増えるなか、悪玉コレステロールを減らす魚は、日本人が長く摂ってきた優秀なタンパク源として注目されています。日本で世界に類がないほど多様な食べ方をしている魚の数々をカラーで紹介。マグロ、うなぎ、エビ、アワビ、昆布まで100種にも及ぶ魚介類の知識、調理法、魅力がわかります。