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12席の小さな食堂「未来食堂」の合理的経営システム

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【タイトル】 やりたいことがある人は未来食堂に来てください 「始める」「続ける」「伝える」の最適解を導く方法
【著者】 小林せかい/著
【出版社】 祥伝社
【定価】 1,620円
【出版日】 2017年4月1日発売
【NDC】 673.97
【HBC】 AH
【内容紹介】

東京にあるカウンター12席の小さな食堂「未来食堂」。超合理的経営システムで今話題の元エンジニア店主が「やる量ではなく時間を決める」、「「仕組み」と「ツール」でPDCAを早く回す」、「“当たり前"よりも"効率性"を優先する」、「徹底的に既存を学ぶ」など、「壁」を乗り越える行動と考え方を初めて明かす。

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